產(chǎn)品介紹

硬酯酰乳酸鈣（CSL）KV-CSL，由硬脂酸和乳酸,中合成鈣鹽制成。

作為乳化劑、穩(wěn)定劑使用。作為食品添加劑，符合GB1886.92食品添加劑硬脂酰乳酸鈉（SSL）標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)法規(guī)要求。

產(chǎn)品指標(biāo)：

特性及應(yīng)用：

具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。

1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)；

2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁；

3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆；

4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長保鮮時(shí)間；

5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出；

6、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能；

7、用于面包、饅頭等專用面粉中，可改善面粉品質(zhì)，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。

使用方法及用量：

1、將本品與復(fù)合料直接混合均勻使用。

2、參考《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）規(guī)定：建議添加0.2% - 1.0%。

包裝：紙袋包裝，凈重：25kg/袋 

儲(chǔ)存條件：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。

保 質(zhì) 期： 不開包存放18個(gè)月。