時間：2023-09-07 來源：
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯（GDL）又名葡糖酸內(nèi)酯，CAS No：90-80-2，是一種重要的有機酸，在食品、醫(yī)藥、化工等領域有著廣泛的應用。
一、化學性質
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯在水中即刻水解，逐步水解成葡萄糖酸能控釋酸化，水解成葡萄糖酸。水解的速度取決于溫度，溫度越高，其酸化越快，反之亦然。在低溫下，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯表現(xiàn)出良好的化學穩(wěn)定性，能夠耐受pH值的變化和多種酶的催化作用。
同濃度的葡萄糖酸內(nèi)酯水溶液，在25℃下，PH值變化見下表，在水中溶解2小時后，其PH值趨于穩(wěn)定。
二、生產(chǎn)方法
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的生產(chǎn)方法主要包括化學合成法和生物發(fā)酵法。化學合成法是以葡萄糖為原料，經(jīng)過氧化、還原、酯化等多步化學反應制得。生物發(fā)酵法則是利用微生物（如酵母）將葡萄糖發(fā)酵轉化為葡萄糖酸，再經(jīng)氧化還原反應得到葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯。目前，化學合成法是主要的生產(chǎn)方法，具有工藝成熟、產(chǎn)量大等優(yōu)點。然而，隨著生物技術的不斷發(fā)展，生物發(fā)酵法有望成為一種更加環(huán)保、可持續(xù)的生產(chǎn)方法。
而廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司所代理的JBL品牌的葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯則是采用生物發(fā)酵法而獲得，副產(chǎn)物少。
三、JBL葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯在日化中的應用
1、葡萄糖酸內(nèi)酯—溫和剝離角質
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯是一種皮膚中天然存在的無毒物質。分子量相對偏大（分子量178，而羥基乙酸只有76），故能漸進式滲透到皮膚中，因而刺激性較小，對皮膚更溫和。
2、葡萄糖酸內(nèi)酯—清除自由基，抗糖化，抗光老化
葡糖酸內(nèi)酯是一種多羥基酸（PHA），它有很好的自由基清除作用，能夠抗糖化，保護皮膚結構蛋白的穩(wěn)定性，能夠抑制基質金屬蛋白酶的活性，減少光損傷。
3、葡糖酸內(nèi)酯能有效治療痤瘡（祛痘）
14%葡糖酸內(nèi)酯在祛痘效果上媲美5%過氧化苯甲酰，且刺激性很低【 Hunt和Barnetson在1992年研究發(fā)現(xiàn)】
增強皮膚屏障功能，減輕刺激，減少紅斑。
4、葡萄糖酸內(nèi)酯—保濕性能
葡萄糖酸內(nèi)酯含有更多的羥基基團可以結合水分子的氫鍵，故而具有優(yōu)異的保濕性能。
5、葡萄糖酸內(nèi)酯—防腐助劑
葡萄糖酸內(nèi)酯允許在無刺激性的前提下進行酸化
葡萄糖酸內(nèi)酯能安全地增強苯甲酸鹽的防腐性能
推薦用量：0.5-6.0%
使用pH: 3.0 -7.0
作為保濕劑添加量：2.0-4.0％，pH 5.5
作為去角質劑添加量：2.0-6.0％，pH 3.5-4.5
作為pH調(diào)節(jié)劑或緩沖劑添加量：0.1-1.0％
總結，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯作為一種重要的有機酸，在食品、醫(yī)藥、化工等領域具有廣泛的應用前景。隨著生產(chǎn)技術的不斷改進和對其生物活性的深入探究，GDL在未來有望發(fā)揮更大的作用，為人類社會的可持續(xù)發(fā)展提供支持。
